크리스탈 캣츠: 탕수육도-별거냐에 달린 최근 댓글/트랙백 목록 http://www.crystalcats.net/tt/ 두사람 + 세분의 고양이 마님들 = CRYSTALCATS 2011-02-03T04:16:12+09:00 Textcube 1.7.6 : Staccato 황진이라예님의 댓글 (황진이라예) http://www.crystalcats.net/tt/216#comment509 2006-01-29T22:20:39+09:00 밀고기가 머예요. 걍 밀가루 반죽해서 떼 넣는 건가요? 수제비 반죽같은건가? yayar님의 댓글 (yayar) http://www.crystalcats.net/tt/216#comment510 2006-01-30T05:51:28+09:00 밀가루 반죽을 만든 다음에 이 반죽을 물에 헹구면 녹말은 물에 녹아서 빠져나가고 글루텐이라는 밀가루에 함유된 단백질이 주로 남게 됩니다. 이걸 밀고기라고 부르고요. 즉 식물성 단백질 덩어리죠. 맛 자체는... 양념을 안하면 그냥 식빵 맛이 납니다. ^^a 근데 사실 밀의 단백질은 이용 효율(생물가)이 육류나 다른 곡물(쌀 등)보다 떨어져서 좋은 단백질은 아닙니다. 그래서 채식하는 사람들도 고기를 대체할 재료가 필요할 때 가끔 쓰는 정도랍니다.