http://www.crystalcats.net/tt/ 두사람 + 세분의 고양이 마님들 = CRYSTALCATS 2015-02-15T14:57:06+09:00 Textcube 1.7.6 : Staccato (yayar) http://www.crystalcats.net/tt/98#comment8746 2010-04-09T03:40:08+09:00

좋은 정보 감사합니다. ^^

(달려라고양이) http://www.crystalcats.net/tt/98#comment8740 2010-04-06T00:56:25+09:00

그리고 알리나아제는 효소라서 열에 약하므로 마늘을 가열할경우 알리나아제가 파괴되어 알린을 활성시키지 못하기 때문에 알리신이 생성되지 않는다고 합니다. 또 마늘에는 셀레늄이란 물질이 많은데 이 셀레늄은 많으면 독이 되지만 적당량을 섭취했을경우 심장병 예방에 도움을 준다고 합니다~!

(달려라고양이) http://www.crystalcats.net/tt/98#comment8739 2010-04-06T00:45:56+09:00

마늘에는 알린이랑 알리나아제가 모두 포함되 있다고 하네요 마늘이 입안에 들어가서 알린이 알리신이 되는건 마늘을 씹음으로써 마늘에 상처가 생기게 되는데 이렇게 마늘에 상처가 생기면 알리나아제가 알린을 알리신으로 바꾼다고 합니다. 이렇게 알린이 알리신으로 바꾸면 그때부터 마늘냄새가 난다고 합니다. 그리고 참고로 알리신은 피톤치드의 일종이라고도 합니다~! 알리나아제가 이름만 들었을때 효소같은데...입에서 나오는건지 궁금해서 찾아봤는데 마늘에 두가지가 모두 포함되있다고 하네요~ 마늘이 스스로를 지키기위해 지니고 있는 효소인가봐요. 곤충이나 기타 의 공격을 받을때 냄새로 방어하 이런게 아닐까 싶어요. 이야기 하다보니 엉뚱한데로 샜는데 아무튼 잘 읽구 열심히 공부하구가요 ^ ^