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Homepage  
   http://www.crystalcats.net
Subject  
   지방산
작성 : 야야~(yayar@hanmail.net http://www.crystalcats.net)


-지방산
건조중량 기준으로 리놀레산(오메가 6)과 아라키돈산의 허용량은 각각 0.5%, 0.02%라고 합니다. 비율로 따지면 '리놀레산: 아라키돈산=25:1'
리놀렌산까지 포함하면... '리놀레산:리놀렌산:아라키돈산=25:5:1'이 됩니다.

내친김에...(농촌자원개발연구소 자료)

-: 수치가 애매하거나 측정되지 않은 경우, ? : 식품성분함량이 미량존재하는 경우

식재료

지방산 100g 당 리놀레산(g)

지방산 100g 당 리놀렌산(g)

지방산 100g 당 아라키돈산(g)

현미

37.1

2.2

-

백미

35.4

1.6

-

통밀

58.6

4.1

-

보리(통보리)

52.5

5.2

-

녹두

35.5

21.0

0.1

옥수수

65.2

0.9

-

감자

34.2

10.1

-

생고구마

48.1

6.5

-

(생것)

41.5

12.6

0.1

검정콩(흑태)

55.9

8.4

-

노란콩(말린 것)

56.7

8.7

-

두부

52.7

5.9

-

완두콩

43.3

6.4

-

43.3

21.0

-

가지(삶은것)

0.9

2.7

-

당근(생것)

63.7

5.2

-

당근(삶은것)

65.0

8.5

-

마늘

53.7

6.8

-

상추

17.3

54.4

-

양배추(생것)

28.8

39.4

-

양배추(삶은것

25.1

20.4

-

오이

25.6

33.5

-

토마토(생것)

20.9

27.7

0.1

호박(생것)

26.1

38.9

-

닭가슴살

15.1

1.2

?

닭살코기

21.3

1.8

4.9

한우(등심)

1.6

0.1

?

소심장

4.9

?

0.3

계란(전란, 삶은것)

13.4

0.3

1.7

계란 노른자(삶은것)

13.4

0.3

1.7

멸치(자건품. 중간크기)

1.1

0.7

1.8

북어포

1.2

0.1

-

잔새우(말린 것)

1.8

0.3

7.1

(마른 것)

7.6

0.6

6.2

(구운 것)

1.8

0.2

4.6

다시마(말린 것)

9.4

8.5

6.9

버터

3.6

0.2

-

올리브유

7.8

0.6

-

청국장

53.4

6.6

-




-CRYSTALCATS.net


    

 




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