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   불포화 지방산에 대해

지방산의 종류

(나) Fat

1)성분 - ㆍC,H,O의 화합물
         ㆍ1분자의 글리세롤 + 3분자의 지방산
         ㆍ산소의 함유량이 탄수화물, 단백질에 비해 적어 단위당 열량가 높음

2)종류
㉠단순지질 ㆍ중성지질 - 지방산 3분자 + 글리세롤 1분자
                        포화지방산(고급지방산, 동물성지방, fat, 고체)
                        palnitic acid 라아드, 버터
                        stearic acid 쇠기름, 돼지기름
                        불포화지방산(저급지방산,식물성지방,oil,액체)                        
                        oleic acid 올리브유
                        linoleic acid 참기름, 콩기름, 면실유, 유채유
                        아라키돈산 : 간유
            ※경화유 (hydrogenated fat)
              불포화지방산 + 수소 →포화지방산
              즉, 마가린, 쇼트닝 (Vit A,D 강화)
㉡복합지질 - 지방산 + 글리세롤 + 당 + 인
㉢유토지질 ㆍ콜레스테롤(cholesterol) - 간, 난황, 버터
             뇌, 동물세포의 성분, 혈액 속에서 적혈구의 파괴방지
             혈액증 부족(빈혈), 혈관에 집적(동맥경화,고혈압,심장병), 뇌혈전
           ㆍ에르고스테롤(ergosterol) - 식물성 식품의 표고버섯, 효모, 간유,
                                        자외선에 의해 vit D₂로 전환


3)기능
ㆍ농축에너지의 근원(g당 9kcal)
ㆍ뇌, 신경조직의 구성, 세포의 구성
ㆍ피부를 윤택하게, 외상으로부터 신체보호
ㆍ지용성 비타민의 운반과 흡수를 도와줌 (A,D)
ㆍ포만감, 변비방지, 장기보호

4)권장량
1일총열량의 섭취량의 20%
그중(2%)는 필수 지방산(리놀레, 리놀레산, 아라키돈산)으로 섭취

5)과잉증
비만증, 동맥경화증, 고혈압, 심장병, 간질환


6)결핍증
발육, 생식의 약화, 신체쇠약, 신징대사 제조, 세포활력 감퇴

7)대사




-CRYSTALCATS.net


    

 




97
 cat door 제작기 [4]

2003/10/19 13567
96
 catdoor 제작 도면

2003/10/22 8836
95
 고양이 기르기 참고서 & 미니 사진집 [2]

2003/10/29 8878
94
 [채식]완전채식주의자는 단백질 결핍을 걱정 해야하나?

2003/12/21 7508
93
 [채식]완전 채식에서 비타민B12섭취에 대해

2003/12/21 7479
92
 광우병과 동물 사료[기사]

2003/12/28 6481
91
 [채식]단백질 이야기

2003/12/28 22289
90
 [채식]채식으로 충분한 미량원소 성분

2003/12/28 7388
89
 타우린 [1]

2003/12/28 9919
88
 [채식] 채소 및 산나물의 영양분석

2003/12/29 7096
87
 [채식]콩과 고기의 영양비교/필수아미노산 비율 비교

2003/12/29 10248
86
 비타민A에 대해

2003/12/29 8300

 불포화 지방산에 대해

2003/12/29 9644
84
 [동물의 자가치료]애완동물들

2003/12/30 8331
83
 반려동물과 아기의 관계

2003/12/31 8680
82
 유럽의 애완동물들이 광우병으로 죽어가고 있다.

2004/01/09 7815
81
 몇가지 추천 자연식들[고기포함]

2004/01/09 8691
80
 사료 선택 시의 참고사항

2004/01/09 8242
79
 고양이와 개를 죽이고 있는 아이암스(IAMS)

2004/01/09 8657
78
 Food Pets Die For

2004/01/13 7650
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 애완동물사료(PET FOOD), 광우병으로부터 얼마나 안전한가?

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2004/01/14 9376
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 고양이 채식 자연식[계속 업데이트]

2004/01/15 7972
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 [vegan cats] 육식은 그만~[영문]

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 AAFCO 와 NRC (the National Research Council)

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 만성신부전증 - 홀리스틱 케어의 관점 [2]

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1 [2][3]
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