크리스탈 캣츠

('니코틴산'은 비타민 B3입니다.)

　
영국에선 비타민과 미네랄의 건강보조식품이나 비타민과 미네랄을 강화한 일반식품의 안전성을 평가하기 위해 1998년에 과학자와 소비자 단체 및 업계 대표 등 11명으로 구성된 위원회를 설립했다.

이 위원회의 설립 목적은 비타민과 미네랄의 각 성분들에 대한, 장기간 사용할 경우의 위해 가능성을 독물학적으로 자세히 재평가하는 것이다. 이 위원회의 건의에 따라 FSA는 2003년에 비타민과 미네랄의 안전 섭취량에 관한 보고서를 발표한 바 있다.
　
이번에 발표한 최종 보고서는 비타민C 철 칼슘 마그네슘 니켈 베타-카로틴 니코틴산 아연 망간 인 비타민B6의 상한치를 제시하고 그 이상을 함유할 경우엔 건강에 해로울 수 있다는 것을 표시하도록 권고하고 있다.
　
FSA는 비타민C의 경우는 하루 섭취량이 1000㎎ 이상이 되는 제품엔 복통과 설사를 일으킬 가능성이 있다고 표시할 것을 권고했다. 또한 하루 1500㎎ 이상의 칼슘, 하루 20㎎ 이상의 철, 하루 400㎎ 이상의 마그네슘, 하루 250㎎ 이상의 인 섭취도 민감한 사람들에겐 복통과 설사를 일으킬 가능성이 있다는 평가를 내렸다.
　
특히 담배를 많이 피우는 사람이나 석면에 노출된 사람은 베타-카로틴을 섭취해서는 안 된다는 판단을 내리고 베타-카로틴의 안전 섭취량을 하루 7㎎ 이하로 변경하도록 권고했다. 또한 니코틴산은 하루 20㎎ 이상을 섭취하면 민감한 사람의 경우 피부가 화끈거릴 가능성이 있고 니켈이 들어 있는 제품도 민감한 사람에겐 피부 발진이 생길 수 있으며 하루 25㎎ 이상의 아연을 장기간 섭취하면 빈혈을 일으킬 가능성이 있다는 것을 표시하도록 권고했다.
　
망간은 FSA와 업계 사이에 의견이 갈려서 상한치를 정하지 못했다. 다만 장기간 다량의 망간을 섭취하면 근육통을 일으킬 수 있다는 것을 표시하도록 권고했다. 비타민 B<&23789>는 하루 10㎎ 이상을 장기간 섭취할 경우 팔과 다리의 감각을 잃게 될 가능성이 있다는 판단에 따라 하루 섭취량이 10㎎ 이상인 건강보조식품을 사용할 때는 의사와 상의하라는 주의문을 표시하도록 권고했다.
　
FSA는 보고서에서 영국 시장에서 판매되고 있는 건강보조식품은 대부분이 EVM이 설정한 비타민과 미네랄의 상한치를 밑돌고 있으나 일부 상한치를 웃도는 제품도 있어 이들이 어떤 사람들에겐 해로운 작용을 할 가능성이 있다는 것을 지적하고 있다.
　
FSA는 이 최종 보고서의 내용을 유럽위원회와 유럽식품안전국(EFSA) 유럽연합(EU) 가맹국들에 통보했다.
　
FSA는 비타민과 미네랄에 관한 새로운 정보가 입수되면 표시 내용을 바꿀 수 있다는 단서를 붙였다.

- 식품음료신문 (fnbnews@thinkfood.co.kr)




*비타민 B3에 대한 설명 추가

수용성비타민, 특히 비타민B군의 흡수는 능동수송에 의한 것이 많고, 필요량 정도는 매우 좋은 효율로 흡수된다. 그러나 약제에 의한 다량 경구투여의 경우는 능동수송능력을 초과하기 때문에 흡수율이 저하된다. 또한 흡수된 수용성비타민은 효소가 되어 작용하는 것이 많고, 주사 등에 의해 일시에 다량 투여되어도 아포효소와 결합하는 이외의 비타민은 그대로 소변으로 배설되어 버린다. 따라서 수용성비타민은 매일 필요량 정도만을 섭취할 필요가 있다. 비타민B만은 간에 축적된다.

니코틴산(비타민B3)
피리딘유도체로서 니아신이라고도 한다. 식물 및 대부분의 동물에서는 트립토판으로부터 합성되며 이 과정에서 비타민B에서 만들어지는 조효소 피리독살인산을 필요로 한다. 니코틴산은 체내에서 니코틴산아미드가 되고 산화·환원반응의 조효소인 NAD(니코틴아미드아데닌디뉴클레오티드)와 NADP(니코틴아미드아데닌디뉴클레오티드인산)의 성분이 된다. 니코틴산의 결핍증으로는 개의 흑설병(黑舌病)과 사람의 펠라그라 등이 있다. 또한 니코틴산을 다량 투여하면 피부홍조·가려움증·위장장애 등의 증상이 나타나며 혈청콜레스테롤이 저하한다.



*비타민 B6에 대한 설명 추가

비타민 B6은 수용성 비타민중 유일하게 심한 중독을 일으키며 연속적으로 대량을 섭취하면(하루 500㎎장기복용시) 심한 정신장애를 가져올 수 있다.

(조태형 청강문화산업대 교수 [출처 : 식품신문])





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비타민E “심부전 일으킨다” 효능 공방 ‘3라운드’

심부전 발생위험 13% 증가…제조업계, "객관성 없다"

‘비타민E, 과연 효능을 믿어야 되나’

노화방지에 탁월한 효과를 발휘하는 것으로 알려진 '비타민E'와 관련해 최근 일정용량 이상 복용시 심각한 부작용이 발생할 수 있다는 연구결과가 속속 발표됨에 따라 효능논란이 고조될 조짐을 보이고 있다.

15일 의학정보통신 헬스데이뉴스는 미 병원협회지에 발표된 캐나다 맥매스터대 에바 론(Eva Lonn) 박사의 연구보고서를 인용, 55세이상 성인남녀를 이상을 대상으로 비타민E를 400IU(International Unit: 국제단위)씩 복용케 한 경우 심부전 발생위험이 10% 이상 증가한 것으로 밝혀졌다.

론 박사팀은 이번 연구에서 당뇨병 및 심혈관 질환 위험군을 대상으로 한 대표적 임상시험인 ‘HOPE’(Heart Outcomes Prevention Evaluation)의 추가임상 데이터와 임상에 참여하지 않은 사람에 대한 의료기록을 종합적으로 분석했다.

연구결과 비타민E를 400IU씩 매일 복용할 경우 심부전 발생위험은 13% 증가했으며 입원이 요구될 만큼의 중증 심부전 발생위험은 19%나 증가한 것으로 나타났다.

아울러 비타민E가 심질환이나 암을 예방한다는 어떠한 징후도 발견되지 않았다고 연구팀은 덧붙였다.

이와 관련해 론 박사는 “이번 연구결과로 사람들이 혼란에 빠질 필요는 없다고 생각한다”며 “임상 참가자 중 심부전을 겪은 사람은 극히 적고 다른 연구에서 이번 연구 보고서와 유사한 결과가 발견되지 안았다는 점에서 우연일 수도 있다”고 밝혔다.

다만 그는 “젊은 청소년의 경우에도 비타민E가 안전할지는 모르지만 분명한 것은 암과 심장질환을 예방하는 효과는 전혀 없다는 것”이라고 전제하고 이어 “내가 가장 우려하는 것은 단순히 비타민E만 믿고 운동이나 예방대책에 소홀해서는 안되기 때문”이라고 덧붙였다.

한편, 비타민 보충제업계는 연구결과의 신빙성에 의문을 제기하며 즉각 반발하고 나섰다.

‘책임있는 영양위원회’(The Council for Responsible Nutrition) 아넷 디킨슨(Annette Dickinson) 회장은 “이번 연구보고서가 최종결과는 아니다”며 “이미 심각한 질환을 갖고 있거나 수차례 치료를 받은 노인들을 대상으로 하고 있기 때문에 다른 연구결과들을 추가로 입증할 만큼 객관적이라고 볼 수 없다”고 주장했다.

이어 그는 “나는 여전히 건강한 사람들에게 비타민E가 상당한 도움을 줄 수 있다고 본다”며 “수많은 연구에서 암이나, 안과질환, 알츠하이머 치료에 효과적이라는 사실이 밝혀지지 않았느냐”고 반박했다.

한편, 비타민E와 관련된 부작용과 효능 논란은 이번이 처음이 아니어서 각종 부작용 연구와 관련해 학계와 비타민 제조 업계의 마찰은 극에 달한 상황.

지난 1월에는 미 존스홉킨스 공공보건대학원 연구팀이 자체 연구를 통해 “비타민E는 노화를 방지하기보다 오히려 400IU 이상 과용량 복용시 노인의 사망률을 증가시킨다”고 발표, 파문이 인 바 있다.

또, 미 국립암연구소(NCI)는 전립선암 환자가 400IU의 비타민E를 주기적으로 섭취할 경우 전립선암 재발을 효과적으로 억제시킬 수 있다고 발표해 비타민E의 ‘항암효과’가 논란의 쟁점으로 떠오르기도 했다.

노화방지 및 질환 치료예방 효과를 믿어야 하는 것인지 아니면 부작용을 조심해야할 것인지 관련 제품을 구입하려는 소비자들의 혼란도 극심해질 것으로 보여 상당기간 동안 논란은 계속될 것으로 보인다.



메디팜스투데이(www.pharmstoday.com) 정현용 기자

비타민 E를 보자. 상업적으로 제조되는 비타민 E는 식물성 오일(비타민 E가 풍부한 콩기름, 올리브 기름같은거겠지..)에서 분리해내는 거란다. 물론 실험실에서 합성으로 제조도 가능한 물질.

식물성 오일을 공장에서 심히 압착,제조할때 비타민 E를 비롯한 여러 영양소들이 유실된다더니 그 공정에서 빠져나온 비타민 E로 영양제를 만드는 시스템일지도 모르겠군..

암튼 식물성 오일에서 여러영양소는 제외하고 비타민 E만 분리해내어 고농도의 비타민제를 만들었다한들...

음식을 통해 다른 여러 영양소, 미네랄과 함께 섭취하는 '진짜 천연 비타민'과 '분리농축 천연 비타민'의 차이점을 모를 수는 없는거다.(진짜 모르는거야? 그런거야?)

이쯤에서 묻고 싶어진다.

왜 그냥 엑스트라 버진 올리브유를 먹으면 안되냐고?

분리 추출 비타민E를 먹는 이들은 이렇게 대답한다.

하루 필요량을 정확히 측정해서 먹고 싶거덩~

게다가 비타민 E만 먹고 싶은데 생각지도 않은 그리고 필요한지도 알수없는 다른 영양소들까지 계산하는 건 너무 복잡하잖아~

글구, 오일에 들어있는 비타민 E랑 그 외 다른 물질들이랑은 전혀 상관이 없는 독립적인 영양소니까.(적어도 지금 과학자들이 잘 모르겠대..)

비타민 B 복합제들을 찾아볼까?

이놈들은 도대체 어찌 만드는지 합성인지, 분리,추출인지 정체를 밝혀주는 자료들이 드물더군.


암튼 찾아낸 글 ^^



여기까지 보면 B복합제품들은 거의 합성 제품이었구나 알 수 있다.게다가 부작용도 심각하네..
(몰랐다.ㅡ,.ㅡ;;)

하지만 희망은 있다. 단, 돈 있는 비타민 매니아들에게.


오오..이 제품을 생산하는 회사가 어딘지 궁금해진다. '천연 분리,추출 비타민 B 제품을 생산하는 멋진 회사니까. 제조과정을 보니 효모를 사용하여 발효시킨 발효식품이었구나~(나도 먹어보고 싶어진다.^^)
역시 발효식품엔 비타민 B군이 풍부하더라니..

지금쯤 어떤 이들은 천연 비타민 B제품을 사기위해 인터넷 검색을 시작하고픈 비타민 매니아들이 있을 것이라 믿는다.
내가 봐도 여태껏 먹어온 대부분의 상업 비타민 B가 합성이라니, 사실을 알고 난 이상 천연 제품으로 봐꿔야 직성이 풀릴 것 같다.


근데, 또 묻자. 비타민 B군이 많이 함유된 녹황색 채소, 통곡식, 소간, 건조한 생선, 청국장등등..(정말 많아서 생략..^^;;)이거로 먹어주면 안되나?

예상 대답은 위와 동일하다.

다른 영양소 다 필요없고 계산하기도 골치아프거덩~~
비타민 B들만 따로 모아놓은 제품이 참 편하고 안전하고(?) 좋거덩~~

요새 셀레늄과 더불어 최고의 인기 영양소 타우린은 어떨까?

이건 궁금해하는 사람도 없다 100% 합성 영양소다.

어떻게 만드는 지는 박카스 만드는 동양-오츠카에 물어보자.


여기서 잠깐, 시대에 뒤떨어진 교과서만 신봉하는 혹자들은 타우린이 동물성 식품에만 들어있다고 무식한 소리를 하는데 타우린은 미역, 다시마등의 해초류에도 풍부하고 콩에도 들어있다. 채식주의자들이 타우린 결핍될거라고 걱정하는 짓은 좀 관둬줘~

또한, 멸치, 오징어,조개등에 주로 풍부하고,각종 육류등에도 조금씩 들어있다.

하지만 역시 비타민 매니아들은 순백의 합성 타우린 가루를 전자저울로 무게를 곱게 재서 섭취하기를 원한다. 그 모든 행위 자체가 그들에겐 경건한 의식이요, 모든 것을 통제하는 정밀한 과학의 세계를 몸소 체험하는 환희의 순간이기에..

그들은 불순물을 원하지 않는다. 모든 영양소가 자연의 계획대로 '뒤섞여' 있는 것은 더더욱 골치아픈 문제일 뿐이다. 인간의 계획과 설계대로 작품을 만들어내기 위해선 이 모든 영양소들은 줄을 맞춰 정렬되어야 한다. 게다가 내가 아직 매카니즘도 모르는 수많은 영양소들이라니..
과학의 세계에선 모욕적인 상황이 될 수 밖에 없다.


그러니 최대한 같은 것 끼리 모여있게 하라..

그들은 얘기한다.-------------------------------------------

섬유질을 원해?
그럼 허스크 파우더를 쓰자. 차전자피에서 쓸데없는 영양소 다 빼고(도대체 어떻게 했을까? 내 추론으론 열을 가하거나 끓여서 다른 영양소들을 제거하고 섬유질만 남겼을 것 같다.) 오직 섬유소만 추출해낸 가루란다. 그러니 비타민이니 단백질이니, 탄수화물이니 이것저것 함유된 영양소가 많기도 한 그냥 차전자피 가루보다 '순결'해보인다. 그러니 강추다.
홈쇼핑의 차전자피 분말 광고를 보면 더욱 잘 알 수 있다.
장속에서의 엄청난 팽창력, 딴 성분 없이 순수 섬유소들만 100%라면.. ^^;;

그런데, 한때 변비치료제로 유행이던 차전자피가루의 기계적인 매커니즘 자체가 이제는 좀 무식하고 촌스럽게 느껴지는 세상이라 유감..

각종 미네랄의 보고하면? 단연 바다에서 나는 해조류들-켈프와 덜스분말을 강추한다. 이것도 예전엔 미역 다시마같은 해조류들에서 필요한 성분만 쏘옥~추출해낸 과학적인 영양제인줄 알고 사랑해주었더니 그냥 말려서 가루 낸 것이란다. 난감이다.

시장에서 다시마랑 미역 사다가 먹는 거랑은 차원이 다르다 굳게 믿고 사랑했거늘..이젠 영양제가 아닌 천연식재료로 보인다.
그래도 가루라서 양을 재기 좋고 보기에도 과학적이라 좋고 왠지 시장에서 파는 기다란 미역 다시마 사다 미역국 끓여먹는 것 보단 취향에 맞으니 계속 사용하련다.

생각같아선 단백질도 필요한 단백질들만 추출해서 가루나 알약으로 만든 영양제가 있으면 더욱 완벽할 것 같기도 하지만... 그럼 야채는 안먹어도 고기를 못먹는 건 인간적으로 먹는 재미가 너무 떨어질 것 같아 몇가지 필수 아미노산 영양제들만 추가해주고 고기는 직접 먹기로 하자. 게다가 그 붉은 핏빛의 고기덩어리에선 자연의 생명력과 풍부한 영양이 생생하게 느껴지지 않은가!

시각적으로도 이것저것 녹색,노란색,푸른색,검은색..복잡하고 부피도 큰 다른 식품과 같이 놓는 것보단 붉은색 고기덩어리위에 순결하고 깨끗한 각종 과학적인 천연 추출 비타민과 영양제 가루를 정확한 비율로 섞어준 모습이 부피도 적고 무척 세련되며 미래지향적이지 않은가~

그런데 이렇게 먹는 건 고기 99%인가?? 헷갈리...
다른 영양제 가루라 봤자 그냥 조금 첨가해주는 건데 뭐. 보/조/제 개념으로.
없으면 안되긴 하지만 가루 조금인데, 어쨌든 보조제.
게다가 천연 재료로 제조한 음식이나 다름없는 영양제니까 고기+천연 추출영양제= 자연의 정기를 듬뿍 담은 음식임이 확실하다.

과학적인 제조과정을 거친 영양제들 대신 번거롭고 복잡하고 비과학적이게도 그 영양소들이 들어있다는 여~~~~러가지 음식들을 골고루 섭취하는 낡고 좀 많이 비효율적인(게다가 전문가 아님 좀 위험스러 보이는) 방법이 있는데, 그것과 비교하라면 같은 '음/식'이지만 우리 영양제 매니아들의 방식은 과학자들에 의해 확실하게 검증되어 안전하고 편리하다는 가장 중요한 장점을 가지고 있다는 걸 알아줘요~

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음...그들의 생각을 살짝 엿본 결과..

그들은 자신들의 취향과 논리 구조 속에서 조차 상당히 혼란스러워하고 있음을 느낀다..

원래 한가지 방식으로 매니아의 길을 걷는다는 것이 자신의 신념을 고수하기 위한 힘겨운 투쟁이란 일면이 있기에 자가당착이란 놈과 협상을 하든 길에서 뛰쳐나오든하는 갈림길도 자주 직면하기 마련인데 어쩌겠냐만..



p.s 과학자들아, 자기들이 모른다고 순수한 대중들까지 자기 편한대로 호도하지 말자..